Il Dottor Gori consegue la Laurea in Scienze e tecnologie alimentari presso la Facoltà di Agraria dell’Università degli studi di Milano nel 2017 e successiva Laurea magistrale in Scienze dell’Alimentazione presso la facoltà degli studi di Firenze nel 2020. 

Dal 2019 al 2020 è stato tutor universitario, collaborando per la progettazione e realizzazione delle attività didattiche integrative e supportando studenti in esercitazioni di gruppo e individuali.

Dal 2020 è iscritto all’ordine Nazionale dei Biologi.

Nello stesso anno ha collaborato con numerosi Istituti medici in qualità di biologo nutrizionista.

Dal 2021al 2023 ha esercitato l’attività per azienda ospedaliera in Toscana.

Dal luglio 2023 è Responsabile dell’area nutrizione della prima squadra maschile dell’Hellas Verona FC.

Progetti realizzati:

• “informazione, istruzione e scelta dei beni alimentari” gennaio 2019
• “Seabin per l’Arno: una soluzione low-cost per rimuovere le microplastiche“  gennaio 2020
• Candidato al premio “ miglior abstract 2020” al 121° congresso nazionale SIMI (Società Italiana di Medicina Interna) 23-25 ottobre 2020 con presentazione dell’abstract “ Body composition and eating habits in team and individual sports: a comparison between two groups of adolescent competitive atlhletes practicing football and tennis” 

Il dottor Gori ha sviluppato elevate competenze nell’analisi della composizione corporea attraverso metodiche come la bioimpedenziometria (BIA) e utilizzo del Body Gram Plus, plicometria, misurazioni antropometriche.